Cucumaria Frondosa, que l'on trouve le long de la côte nord-est de l'Amérique du Nord, est l'une des espèces d'holothuries les plus abondantes et les plus répandues au monde. Considéré comme un mets délicat dans la cuisine asiatique et utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC), les chercheurs biomédicaux du monde entier en prennent aujourd'hui note.

Les concombres de mer sont une bonne source de protéines, dont la plupart sont du collagène. Des études largement documentées dans des revues de recherche médicale font état de sources prometteuses d’agents bioactifs qui pourraient contribuer à débloquer un spectre complet de bienfaits pour la santé. Cucumaria Frondosa est connue pour contenir Frondoside A, un composé qui présente diverses propriétés biologiques, notamment des activités cytostatiques, hémolytiques, antivirales, antiprotozoaires, antifongiques, anticancéreuses, antinéoplasiques et antitumorales. Les concombres de mer sont également riches en nutriments précieux tels que les vitamines A, B1, B2, B3, le magnésium, le calcium, le zinc et le fer. Ils contiennent du sulfate de chondroïtine, une substance normalement présente dans le cartilage des articulations et du corps, et des triterpénoïdes, un groupe vaste et diversifié de composés naturellement organiques qui jouent un rôle dans la médecine traditionnelle.

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